Realizamos no dia 4 de Fevereiro no Hotel Real Palácio uma prova com Vintage de 2011.
Na mesa estiveram, Vintage :
Para acompanhar, o Hotel Real Palácio elaborou a seguinte ementa:
Para picar na mesa
Tostinha com terrina de aves
Stilton com nozes
Frutos secos caramelizados com queijo Roquefort
Selecção de painho e paiola
Cherry com mousse de amendoim
Vol-au-vont de cogumelos e trufa
Tartelete de pato, confit com pêra
Prato Quente
Risotto com emulsão de Porto, queijo Parmesão
Doce
Variações de chocolate
(Parfait de chocolate leite sobre fina camada de brownie,
coberto com chocolate negro, gelado de chocolate branco)
Pós sobremesa
Mini prego do lombo em bolo do caco
Cada participante levará um garrafa de Vintage para prova.
Notas de Prova
Notas de Prova
O Vintage Graham's não chegou a entrar para prova devido a problemas de rolha.
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